OBST – 120 Rezepte von salzig bis süß von Bernadette Wörndl

Das Buch OBST – 120 Rezepte von salzig bis süß von Bernadette Wörndl ist ein interessanter Band rund um Obst. Jede Seite schön wie ein Stillleben fotografiert, macht Appetit auf traditionelle und neue Rezepte.
Gewöhnlich ist Obst aber nur in Süßspeisen zu finden. Dabei lässt sich viel mehr daraus zubereiten als Kuchen und Marmeladen. Ob als raffinierte Vorspeise, pikantes Hauptgericht oder fruchtiges Dessert: Obst begleitet uns das ganze Jahr und passt zu jeder Mahlzeit.
Die saisonale Gliederung der Rezepte und die Verwendung von heimischen Obstsorten, ergänzt durch Zitrus- und Trockenfrüchte, machen das neue Buch von Bernadette Wörndl zu einem Standardwerk, das uns abseits von kurzlebigen Trends langfristig in der Küche bereichern wird.

Rezension
“Obst” – die Kapitel von “A” wie Aprikose bis “Z” wie Zitrusfrüchte gegliedert, starten jeweils mit einem wunderschönen Stilleben, das Obst in den Mittelpunkt rückt und allein schon Lust macht weiter zublättern. Münchner Merkur

Der Inhalt dieses lesbaren Obstkorb ist in der Tat ein Fest der Opulenz, der Farben, Geschmäcker – und der guten wie auch leicht nachvollziehbaren Rezepte. Alexander Rabl, gaultmillau

Im Kochbuch “Obst” von Bernadette Wörndl zählt die Pfirsich-Pistazien-Galette zu den Klassikern – probieren Sie mal das Zandertatar mit Heidelbeeren! Zeit Magazin

Von A wie Apfel bis Z wie Zitrone: Die Wiener Foodstylistin und Rezeptautorin Bernadette Wörndl kocht, dünstet, gart, backt, püriert und flambiert sich durchs Obst-ABC. Dabei kreiert sie nicht nur außergewöhnliche Desserts, sondern auch herzhafte Hauptgerichte – alles absolut köstlich!
emotion

Alphabetisch nach heimischen Früchten aufgebaut, liefert das wunderschöne Buch spannende Rezepte, süß und salzig, die ihrer Philosophie entsprechen: pur und einfach. Nina Kaltenbrunner, Falter

Dieses Buch, jede Seite schön wie ein Stillleben fotografiert, macht Appetit auf traditionelle und neue Rezepte. Living Martha Stewart

Süsse Früchte für kräftige, farbenfrohe Gerichte: In diesem Buch sind Birnen, Quitten, Trauben und Co. die Stars. Annabelle

Wichtige Informationen / Technische Details:

Verlag: Brandstätter Verlag
Maße: 24,9 x 20,2 x 3 cm ; Gewicht 1170 g
Details: Hardcover; Einband gebundene Ausgabe, Seitenzahl: 240  :4-farbig, 150 mit Fotos/Illustrationen
Sprache: Deutsch